酸菜鱼 Suan Cai Yu
Suan Cai Yu (酸菜 鱼) kan worden vertaald als "pittige en zure vis met ingelegde mosterd". De vis wordt dun gesneden en gepocheerd in een rijke bouillon die gemaakt is van kippen, vis en pickles van Sichuan. De vis heeft een fluweelachtige en zijdeachtige textuur, met een pikante en pittige smaak. Het is een geweldig dinergerecht dat je op een kille dag echt troostend en bevredigend vindt.
Suan Cai Yu (酸菜 鱼) can be translated as "spicy and sour fish with pickled mustard". The fish is thinly sliced and poached in a rich broth made from chickens, fish and pickles from Sichuan. The fish has a velvety and silky texture, with a spicy and numbing-spicy taste. It is a great dinner dish that you will find comforting and satisfying on a chilly day.
水煮牛肉
gekookte rundervlees plakkjes
een van de bekendste Chinese gerechten, dat is ontstaan uit de keuken van de provincie Sichuan en de naam betekent letterlijk "plakjes gekookt rundvlees".
one of the best known Chinese dishes that originated from the cuisine of Sichuan province and the name literally means "slices of cooked beef".
干锅鸭头Gan Guo Ya Tou
- Gan Guo Ya Tou 干锅鸭头
Welkom bij Sichuan restaurant Chuan Yan
Chuan Yan, gespecialiseerd in gerechten uit de provincie Sichuan in West-China, biedt een voorproefje van de gewaagde smaken van de regio, gedefinieerd door het gebruik van pittige chilis en peperkorrels.
Ons restaurant staat bekend om zijn moderne interpretatie van klassieke gerechten en het aandringen om alleen verse ingrediënten van hoge kwaliteit te gebruiken.
Specializing in cuisine from the Sichuan province in Western China, Chuan Yan offers a taste of the region's bold flavors, defined by the use of spicy chilis and peppercorns.
Our restaurant is known for its modern interpretation of classic dishes and its insistence on only using high quality fresh ingredients.